Информация: Общество

Приз губернатора на чемпионате кулинарного искусства и сервиса получил южно-сахалинский ресторан «Турист»


Приз губернатора V областного чемпионата кулинарного искусства и сервиса в сумме 100 тыс. руб. получил коллектив ресторана «Турист» Южно-Сахалинска.

Это решение жюри глава регионального министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия Татьяна Кончева объявила на подведении итогов профессионального конкурса, которое состоялось 27 ноября в международном центре делового сотрудничества областного центра.

Два дня соревнований поваров, барменов, официантов позволили выявить сильнейших сахалинских мастеров в области кулинарии и сервиса.

Судейская коллегия в составе авторитетных специалистов из Москвы и Екатеринбурга назвала победителей состязания.

Лучшим сахалинским поваром признан Павел Ким (ресторан «Гранд Леон»). В номинации «Лучшее сервисное обслуживание-2011» победили Анна Асмоловская и Светлана Камкина – официанты ресторана «Чипполини».

Звание лучшего бармена области завоевал Сергей Но - бар-менеджер ночного клуба «Аура». Кроме диплома победителя, он получил право участия в дальневосточном отборочном туре российского конкурса барменов.

Самые вкусные суши готовит в ресторане «Тоёхара» Валерий Ким. Его мастерство признало жюри, которое возглавили президент ассоциации поваров из Саппоро Мацуми Мицуаки и повар генерального консула Японии в Южно-Сахалинске Тоёкава Сатоси. В конкурсе кондитеров золотую медаль жюри решило не присуждать. Серебряную награду получила Светлана Хомик из кондитерской «Галерея вкуса».

Как отметил председатель жюри конкурса сервисного обслуживания Юрий Жолобов из Екатеринбурга, сахалинские мастера по профессиональному уровню не уступают своим коллегам с материка.

Кроме победителей в номинациях, все участники конкурса получили благодарственные письма и памятные подарки. Как одно из главных мероприятий чемпионата Т. Кончева отметила фестиваль национальных кухонь «Многонациональный Сахалин», приуроченный к 65-летию островного края.

Следующий областной чемпионат кулинарного искусства и сервиса состоится в 2012 г.

Мария Снегирева, РИА Сахалин-Курилы

28 ноября 2011г.


Вернуться назад