На неформальную встречу представителей бизнес-сообщества, журналистов и почетных гостей пригласили руководители единственной на Сахалине биопекарни.

В областном центре, пятницу 18 мая, прошел последний День открытых дверей, подготовленные Департаментом экономического развития администрации Южно-Сахалинска. На неформальную встречу представителей бизнес-сообщества, журналистов и почетных гостей пригласили руководители единственной на Сахалине биопекарни, сообщили ТИА «Острова» в пресс-службе мэрии города.

По традиции организаторы празднования Дня российского предпринимательства в Южно-Сахалинске приберегли все «самое сладкое» напоследок. В кофейне «Мельница» состоялась деловая беседа «Новый формат на острове», в рамках которой бизнесмены поделились историей становления своего дела. Предприятие объединяет сразу три направления: кофейню, пекарню и магазин. За полтора года «Мельница» стала сетью, что подтвердило ставку руководителей на уникальность и новизну, и показало, что в Южно-Сахалинске возможно реализовывать новые бизнес-идеи.

Гостям встречи рассказали, что залог успеха предприятия заключается в инвестировании в маркетинговые исследования на этапе составления бизнес-плана. «В преддверии создания кондитерской для изучения предпочтений покупателей и разработки концепции заведения, визуализации бренда, мы приглашали консультантов из Англии по маркетингу с огромным опытом работы, как за рубежом, так и в России», - поделилась руководитель отдела маркетинга «Мельницы» Мария Аккалайнен.

Участники делового завтрака пришли к выводу, что предпринимателям не нужно бояться проявлять себя и в социальной жизни города. Так для школьников Южно-Сахалинска в пекарне организовывали увлекательные экскурсии, на которых дети смогли не только увидеть процесс изготовления хлеба и кондитерских изделий, но и попробовать себя в роли пекарей. На сегодняшний день из-за большой загруженности производства экскурсии не ведутся, но образовательная инициатива не была заброшена - для юных жителей города отрыли первую кулинарную академию.

Во время беседы и обмена опытом представители бизнес-сообщества узнали много интересных фактов. Например, во время визита в 2010 году президента Дмитрия Медведева на Сахалин «Мельница» была удостоена чести изготовить хлебобулочные и кондитерские изделия для главы государства. А «новый формат» зданий «купол-эмпиро» позволяет установить точку в любом месте по потребности населения и гармонично вписать постройку в архитектурный облик города.

Деловая беседа завершилась мастер-классом по приготовлению кофе, который провел мастер бариста SCAE и управляющий сетью кофеен «Мельница» Сергей Шиков. Напомним, что финальным аккордом празднования Дню российского предпринимательства станет большое торжественное мероприятие, которое состоится 23 мая в «Мега Палас Отеле».

ТИА Острова

21 мая 2012г.